TARTA DE QUESO ALEMANA

Aquí tenéis una de las recetas que mas gustan 

INGREDIENTES

- 200g de harina

- 125g de mantequilla

- 1 huevo

- 1 cucharada de azúcar

INGREDIENTES DEL RELLENO

- ralladura de limón

- 1 vaso de leche

- 1 sobre de flan

- 4 huevos

- 150g azúcar

- 500g de requesón 

ELABORACIÓN BASE

1. Derretir la mantequilla

2. Mezclar el huevo , el azúcar y la mantequilla

3. Incorporar poco a poco la harina y amasar con la mano

4. Extender la masa y engrasar el molde para que no se pegue ( el molde debe ser desmontable)

5. Colocamos la masa en el molde 

ELABORACIÓN RELLENO

1. Separar las claras de las yemas 

2. En otro bol echar las yemas , el sobre de flan disuelto en el vaso de leche, la ralladura de limón, el azúcar y el queso

3. Batir bien hasta que quede bien mezclado

4. Montar las claras 

5. Ir añadiendo poco a poco las claras a la mezcla anterior haciendo movimientos suaves

6. Calentar el horno a 160º durante 10 minutos

7. Incorporar la mezcla al molde anterior y cocer a 160º 1 hora y media, hay que vigilarlo ya que cada horno es un mundo ( pinchar con un palillo para saber si esta cocido)

8. Dejar enfriar la tarta y espolvorear azúcar glas 

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